Receta

Crunchy croquetas de frijol

Tiempo total

30 mins

Preparación

medio

Porciones

2

Ingrese para calificar la receta del Rey de los frijoles.

Ingredientes

1 taza de Frijoles molidos Ducal Negros​

  • 2 tazas de arroz blanco cocido
  • ¼ de taza de zanahoria finamente picada
  • ½ chile dulce picado
  • 3 cucharadas de cilantro picado
  • 3 cucharadas de miga de pan
  • Comino y pimienta al gusto

Para empanizar

  • 1 taza de harina
  • 1 huevo
  • 1 taza de miga de pan

Para aderezar

  • ½ taza de yogurt natural
  • 6 ramas de cilantro
  • 1 cucharada de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Prueba también con Ducal® enteros negros.

Preparación

Mezclar todos los ingredientes

Tomar pequeñas porciones de la mezcla con una cuchara y darle forma con las manos para crear las croquetas. Pasar cada croqueta por la harina, luego por el huevo y por último por la miga de pan.

Colocar las croquetas en el airfryer a 180°C por 20 minutos para que se doren, o en un sartén con una pequeña cantidad de aceite de oliva hasta que se doren.

Licuar todos los ingredientes del aderezo y servir con las croquetas.

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